feat: 实现 FallbackStore 会话存储降级保护

- 新增 session/fallback_store.go，包装 RedisStore + MemoryStore 双后端
- 后台 goroutine 周期性 ping Redis，自动降级/恢复
- Store 接口新增 Metrics() 方法，MemoryStore/RedisStore/FallbackStore 均已实现
- deps_core.go 改造为始终创建 MemoryStore 兜底，Redis 启用时包装为 FallbackStore
- Manager 新增 GetStoreMetrics() 暴露存储状态

internal/session/redis_store.go

@@ -229,3 +229,12 @@ func (rs *RedisStore) Cleanup() int {
 func (rs *RedisStore) StartCleanup(interval time.Duration) {
 	// Redis TTL 自动过期，无需手动清理
 }
+
+// Metrics 返回 Redis 存储状态（活跃会话数统计代价高，返回 -1）
+func (rs *RedisStore) Metrics() StoreMetrics {
+	return StoreMetrics{
+		Type:        "redis",
+		Healthy:     true,
+		ActiveCount: -1,
+	}
+}