feat: 实现 FallbackStore 会话存储降级保护

- 新增 session/fallback_store.go，包装 RedisStore + MemoryStore 双后端
- 后台 goroutine 周期性 ping Redis，自动降级/恢复
- Store 接口新增 Metrics() 方法，MemoryStore/RedisStore/FallbackStore 均已实现
- deps_core.go 改造为始终创建 MemoryStore 兜底，Redis 启用时包装为 FallbackStore
- Manager 新增 GetStoreMetrics() 暴露存储状态

internal/session/memory_store.go

@@ -199,3 +199,15 @@ func (ms *MemoryStore) StartCleanup(interval time.Duration) {
 		}
 	}()
 }
+
+// Metrics 返回内存存储状态
+func (ms *MemoryStore) Metrics() StoreMetrics {
+	ms.mu.RLock()
+	count := len(ms.sessions)
+	ms.mu.RUnlock()
+	return StoreMetrics{
+		Type:        "memory",
+		Healthy:     true,
+		ActiveCount: count,
+	}
+}